Lorsqu'il s'agit d'évaluer votre impact sur la planète, le jargon et les recommandations peuvent prêter à confusion. Alors que la crise du gaspillage alimentaire est un problème tout aussi grave que l'augmentation exponentielle de nos émissions de carbone, elle est pourtant bien moins connue du grand public.
Connaissez-vous la différence entre le gaspillage alimentaire évitable et celui qui est inévitable ? Savez-vous comment réduire votre impact sur la planète ? Si la réponse est non, ne vous inquiétez pas, on s'en charge !
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le gaspillage alimentaire et sur les moyens de mettre fin à cette crise.
La crise du gaspillage alimentaire : un aperçu indispensable
Alors, que faut-il savoir sur cette crise urgente ? Il y a quelques chiffres clés à retenir, le plus important étant que plus d’un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. C’est un chiffre stupéfiant, d’autant plus lorsqu’on le met en perspective avec les faits suivants :
- Jusqu'à un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillée
- La quantité de nourriture gaspillée chaque année permettrait de nourrir 2 milliards de personnes
- La valeur des déchets alimentaires s'élève à 1 billion de dollars (USD) par an
La faim dans le monde est l'un des problèmes les plus graves de notre époque, mais ce n'est pas le seul à être aggravé par le gaspillage alimentaire. Les produits comestibles (et non comestibles) qui s'accumulent dans les décharges du monde entier contribuent considérablement au réchauffement climatique et au changement climatique.
Lorsque les aliments se décomposent, ils libèrent du méthane, un puissant gaz à effet de serre qui retient la chaleur dans l'atmosphère. Au lieu de répartir les denrées alimentaires de manière plus judicieuse et de gérer efficacement nos déchets, nous détruisons peu à peu la planète tout en laissant la faim dans le monde perdurer.
Le gaspillage alimentaire est souvent classé en deux catégories liées : le gaspillage évitable et le gaspillage inévitable. Examinons ces deux catégories de plus près et découvrons ce qui les différencie.
Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire évitable ?
Le gaspillage alimentaire évitable désigne les aliments ou les boissons qui étaient encore comestibles à un moment donné avant d'être jetés. Les statistiques montrent qu'une grande partie des déchets qui finissent dans les décharges à travers le monde aurait pu être évitée. Par exemple, au Royaume-Uni, 7 millions de tonnes d'aliments et de boissons ont été jetées en 2012, dont 4,2 millions de tonnes auraient pu être évitées.
Voici quelques exemples d'aliments qui sont régulièrement gaspillés sans raison :
- Pain
- Lait
- Fruits et légumes
- Fromage ou autres produits laitiers
Les ménages et les entreprises contribuent tous deux à l'énorme volume de gaspillage alimentaire évitable, qui résulte de divers facteurs, notamment :
- Manque de sensibilisation ou de connaissances concernant la taille des portions
- Manque de compétences culinaires ou de méthodes de préparation efficaces
- Les achats ou commandes excessifs dans le monde des affaires
- Manque de clarté concernant les dates limites de consommation ou les dates limites de vente
- Une conservation adéquate des aliments pour prolonger leur durée de conservation
Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire inévitable ?
Le terme « inévitable » se passe d'explications, n'est-ce pas ?
En termes simples, les déchets alimentaires inévitables sont ceux que nous ne pouvons pas manger. Cela comprend notamment les os de viande, les coquilles d’œufs, les peaux de fruits, les sachets de thé, etc. Une grande partie des déchets de cette catégorie peut être compostée ou recyclée, ce qui permet de réduire l’impact des émissions de méthane sur la planète.
Les meilleurs conseils pour réduire votre gaspillage alimentaire
Nous devrions tous nous préoccuper de l'impact de notre gaspillage alimentaire, surtout si nous voulons sauver la planète avant que le changement climatique ne devienne totalement irréversible. Nous avons rassemblé ici quelques-unes des meilleures astuces pour réduire vos déchets évitables et mieux gérer les restes inévitables.
Planifiez vos repas
La préparation est essentielle dans tous les domaines de la vie, mais elle peut avoir un impact considérable sur la réduction du gaspillage alimentaire. Avant de vous rendre au supermarché ou de passer une commande en ligne, planifiez vos repas pour la semaine. Dressez une liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin (ainsi que des quantités nécessaires), ainsi que des en-cas ou des boissons que vous prévoyez de consommer entre les repas.
Non seulement cela vous facilitera la vie, mais cela vous évitera également de faire des achats impulsifs ou d'acheter des choses dont vous n'avez pas besoin. Vous pourrez ainsi acheter tout ce dont vous avez besoin tout en faisant des économies (et en préservant la planète) !
Achetez dans les petits commerces locaux
Faire ses courses auprès de commerces locaux présente de nombreux avantages, notamment en matière de réduction du gaspillage alimentaire. Les marchands de produits locaux obtiennent souvent de meilleures récoltes que les grandes chaînes de distribution, ce qui signifie que leurs produits sont de meilleure qualité et se conservent beaucoup plus longtemps.
Vous pouvez faire un saut au magasin quand vous avez besoin de quelque chose, plutôt que d’acheter en gros et de gaspiller ce que vous n’utilisez pas. DE PLUS, acheter local est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone, car les grands magasins dépendent fortement des transports pour répondre à la demande de leurs clients.
Vérifiez les dates
Quand on a un emploi du temps chargé, le temps passe vraiment en un clin d’œil. Avant même de s’en rendre compte, tous les aliments achetés le jour des courses ont déjà dépassé leur date limite de consommation. En plus de planifier vos repas à l’avance, vous devriez également prendre le temps de vérifier les dates limites de consommation et de vente en magasin.
Si vous savez que vous allez consommer un produit immédiatement, choisissez ceux dont la date de péremption est la plus proche. Si vous comptez le cuisiner plus tard dans la semaine, allez chercher au fond des rayons les produits dont la date de péremption est la plus éloignée possible.
Compostez ou recyclez vos restes
Le compostage ou le recyclage de vos restes est un excellent moyen de réduire au minimum votre empreinte carbone liée au méthane. Les déchets inévitables sont, comme leur nom l'indique, inévitables, mais cela ne signifie pas pour autant qu'on ne puisse pas en réduire l'impact négatif.
Si vous n'avez ni la place ni le temps pour installer un bac à compost extérieur, pourquoi ne pas investir dans un FoodCycler à la place ? Idéal pour les petits comme pour les grands logements, c’est une solution compacte et écologique pour le recyclage des déchets alimentaires. Vous pouvez y jeter vos restes alimentaires au lieu d’aggraver la crise des décharges, qui ne cesse de s’aggraver, et nourrir vos plantes d’intérieur avec l’engrais qu’il produit.
On ne peut nier que le problème du gaspillage alimentaire, au Canada comme ailleurs, a atteint un stade critique, mais il est encore temps d’agir. Prenez note de nos conseils, renseignez-vous et faites votre part pour sauver la planète.
Note sur la terminologie
Le FoodCycler® est un recycleur électrique de déchets alimentaires de comptoir qui décompose les restes alimentaires, par un procédé mécanique, en un sous-produit sec et léger pouvant être utilisé comme engrais dans le jardinage. Le FoodCycler® et les autres recycleurs électriques de déchets alimentaires ne sont pas des composteurs et ne produisent ni compost ni terreau, car ils ne nécessitent pas de micro-organismes supplémentaires pour décomposer les déchets alimentaires à l'aide de bactéries. Cependant, le terme « composteur électrique » a été utilisé pour désigner les recycleurs électriques de déchets alimentaires.
