Lorsqu'il s'agit d'évaluer votre impact sur la planète, tout le jargon et les conseils peuvent devenir assez déroutants. Bien que la crise du gaspillage alimentaire soit un problème tout aussi important que nos émissions de carbone exponentielles, beaucoup moins de gens en sont conscients.
Connaissez-vous la différence entre les déchets alimentaires évitables et inévitables ? Savez-vous comment réduire votre impact sur la planète ? Si la réponse est non, nous avons ce qu'il vous faut !
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le gaspillage alimentaire et sur la manière dont nous pouvons mettre fin à cette crise.
La crise du gaspillage alimentaire : Un aperçu essentiel
Que faut-il donc savoir sur cette crise urgente ? Il y a quelques statistiques clés à connaître, la principale étant que plus d'un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Ce chiffre est stupéfiant, surtout lorsqu'il est étayé par les faits suivants :
- Jusqu'à ⅓ de la nourriture produite dans le monde est gaspillée
- La quantité de nourriture gaspillée chaque année pourrait nourrir 2 milliards de personnes.
- La valeur du gaspillage alimentaire s'élève à 1 000 milliards de dollars (USD) par an.
La faim dans le monde est l'un des problèmes les plus importants de notre époque, mais ce n'est pas le seul problème aggravé par le gaspillage alimentaire. Les produits comestibles (et non comestibles) qui s'empilent dans les décharges mondiales contribuent énormément au réchauffement de la planète et au changement climatique.
Lorsque les aliments se décomposent, ils libèrent du méthane, un puissant gaz à effet de serre qui emprisonne la chaleur dans l'atmosphère. Au lieu de distribuer la nourriture plus judicieusement et de gérer nos déchets efficacement, nous détruisons lentement la planète tout en permettant à la faim dans le monde de perdurer.
Les déchets alimentaires sont souvent classés en deux catégories : les déchets évitables et les déchets inévitables. Examinons ces deux catégories de plus près et découvrons les différences entre elles.
Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire évitable ?
Les déchets alimentaires évitables comprennent les aliments ou les boissons qui étaient comestibles à un moment donné avant d'être jetés. Les statistiques montrent qu'une grande partie des déchets qui finissent dans les décharges du monde entier auraient pu être évités. Au Royaume-Uni, par exemple, 7 millions de tonnes de nourriture et de boissons ont été éliminées en 2012, dont 4,2 millions de tonnes auraient pu être évitées.
Quelques exemples d'aliments qui sont gaspillés régulièrement et inutilement :
- Pain
- Lait
- Fruits et légumes
- Fromage ou autres produits laitiers
Les ménages et les industries commerciales contribuent à l'immense quantité de déchets alimentaires évitables, en raison d'une série de facteurs, notamment
- Manque de sensibilisation ou de connaissances sur la taille des portions
- Manque de savoir-faire culinaire ou de préparation efficace
- Achats ou commandes excessifs dans les entreprises
- Manque de clarté concernant les dates de péremption ou de vente.
- Une bonne conservation des aliments pour allonger la durée de vie
Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire inévitable ?
Le terme " inévitable " est assez explicite, n'est-ce pas ?
En termes simples, les déchets alimentaires inévitables sont ceux que nous ne pouvons pas manger. Il s'agit notamment des os de viande, des coquilles d'œuf, des peaux de fruits, des sachets de thé, etc. De nombreux déchets de cette catégorie peuvent être compostés ou recyclés, ce qui réduit l'impact des émissions de méthane sur la planète.
Conseils pour réduire vos déchets alimentaires
Nous devrions tous nous préoccuper de l'impact de nos déchets alimentaires, surtout si nous voulons sauver la planète avant que le changement climatique ne devienne totalement irréversible. Nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs moyens de réduire les déchets évitables et de mieux éliminer les restes inévitables.
Planifiez vos repas
La préparation est la clé de tout dans la vie, mais elle peut avoir un impact considérable sur la réduction des déchets alimentaires. Avant d'aller faire les courses ou de passer une commande pour une livraison, planifiez vos repas pour la semaine. Dressez une liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin (et des quantités nécessaires), ainsi que des collations et boissons que vous prévoyez de consommer entre les repas.
Non seulement cela vous facilitera la vie, mais cela vous empêchera également de faire des achats impulsifs ou d'acheter des choses dont vous n'avez pas besoin. Vous pourrez ainsi acheter tout ce dont vous avez besoin tout en économisant de l'argent (et en protégeant la planète) !
Acheter petit et local
Faire ses courses auprès d'entreprises locales présente de nombreux avantages, en particulier lorsqu'il s'agit de réduire le gaspillage alimentaire. Les marchands de produits locaux obtiennent souvent de meilleures récoltes que les grandes surfaces, ce qui signifie que leurs produits sont de meilleure qualité et se conservent plus longtemps.
Vous pouvez vous rendre au magasin lorsque vous avez besoin de quelque chose au lieu d'acheter en gros et de gaspiller ce que vous n'utilisez pas. De plus, faire ses courses localement est un excellent moyen de réduire son empreinte carbone, car les grands magasins dépendent fortement du transport pour répondre à la demande de leurs clients.
Vérifier les dates
Lorsque l'on a un emploi du temps chargé, le temps passe vraiment en un clin d'œil. En un rien de temps, tous les aliments que vous avez achetés le jour de l'épicerie sont périmés. En plus de planifier vos repas à l'avance, vous devriez également faire l'effort de vérifier les dates de péremption et de vente dans le magasin.
Si vous savez que vous allez manger quelque chose immédiatement, choisissez les produits dont la date de péremption est la plus proche. Si vous espérez le cuisiner plus tard dans la semaine, allez plus loin dans les rayons et prenez les produits dont la date de péremption est la plus éloignée possible.
Composter ou recycler les restes
Le compostage ou le recyclage des restes est un excellent moyen de réduire l'impact sur le méthane. Les déchets inévitables sont - comme leur nom l'indique - inévitables, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas les rendre moins nocifs.
Si vous n'avez pas la place ou le temps d'installer une station de compostage extérieure, pourquoi ne pas investir dans un FoodCycler? Idéal pour les petites et grandes maisons, il s'agit d'une solution compacte et écologique pour le recyclage des aliments. Vous pouvez y jeter vos restes de nourriture au lieu d'alimenter la crise des décharges qui ne cesse de s'aggraver et nourrir vos plantes domestiques avec l'amendement qu'elles produisent.
Il est indéniable que le problème des déchets alimentaires au Canada et ailleurs a atteint un point critique, mais il est encore temps de faire une différence. Prenez note de nos conseils, faites vos recherches et faites votre part pour sauver la planète.
Note sur la terminologie
Le FoodCycler® est un recycleur électrique de comptoir qui décompose les déchets alimentaires par un processus mécanique en un sous-produit sec et léger qui peut être utilisé comme engrais dans les jardins. Le FoodCycler® et les autres recycleurs électriques de déchets alimentaires ne sont pas des composteurs et ne produisent pas de compost ou de terre car ils ne nécessitent pas de microbes supplémentaires pour décomposer les déchets alimentaires avec des bactéries. Cependant, le terme "composteur électrique" a été utilisé pour décrire les recycleurs électriques de déchets alimentaires.