Avec des emplois du temps chargés, il n'est pas toujours facile de s'assurer de manger le plus sainement possible. C'est d'autant plus vrai si, par la même occasion, vous essayez d'adopter une alimentation plus respectueuse de l'environnement.
Au cours du mois dernier, nous avons abordé toute une série de conseils pour une alimentation plus écologique sur notre blog, notamment nosmeilleurs conseils pour s'initier à un régime végétalienetcomment éviter que les aliments les plus gaspillés ne finissent à la décharge.
Aujourd’hui, nous sommes de retour avec un nouvel épisode ! Poursuivez votre lecture pour découvrir 8 alternatives alimentaires délicieuses, faciles à réaliser et saines, bonnes pour vous et pour l’environnement !
8 alternatives alimentaires saines et plus respectueuses de l'environnement
1. Évitez la viande rouge
Vous l'avez sans doute déjà entendu, mais il est temps de vous le rappeler une dernière fois : il est temps de dire adieu à la viande rouge et de privilégier des sources de protéines plus saines. Bien qu'elle puisse présenter certains avantages nutritionnels, la viande rougeaugmente égalementle risquedediabète,demaladies coronariennes,d'accidents vasculaires cérébraux etdecertains types de cancer.
Au lieu de servir un steak de faux-filet ou une sauce bolognaise à base de viande hachée, pourquoi ne pas essayer de les remplacer par quelque chose d’un peu plus sain ? Les protéines végétales comme le tofu ou le seitan constituent d’excellentes alternatives à la viande rouge ; elles sont idéales pour agrémenter un ragoût ou remplacer un hamburger. Si vous n’êtes pas encore tout à fait prêt à faire la transition complète, ce n’est pas grave non plus ! Le blanc de poulet est bien meilleur pour la santé que la viande rouge, alors contentez-vous d’en manger davantage à la place.
2. Doublez votre consommation de légumes
Si vous avez déjà une alimentation équilibrée, vous vous demandez peut-être comment améliorer encore vos recettes saines pour qu’elles soient encore plus bénéfiques pour vous et pour l’environnement. Il existe une astuce en particulier qui pourrait changer la donne : doublez la quantité de légumes.
Les légumes frais achetés chez votre épicier de quartier constituent un excellent moyen de s'orienter vers une alimentation à base de végétaux, tout en contribuant à la protection de la planète. En effet,le Guide alimentaire canadienrecommandede remplir au moins la moitié de son assiette de fruits et de légumes. Au lieu de consommer des sachets de riz transformé ou des quantités importantes de viandes grasses, augmentez votre consommation de légumes et vous verrez à quel point vous vous sentirez mieux !
3. De l'avoine, encore de l'avoine et toujours de l'avoine
En plus d’être une excellente source d’énergie à libération progressive, l’avoine présente des avantages considérables en matière de protection de l’environnement. Uneétudesuggèreque l’avoine émet 50 % moins de carbone par unité de poids que le quinoa et moins d’un quart de celui émis par le riz. Comme l’avoine nécessite également beaucoup moins d’eau pour pousser, les substituts végétaux tels que le lait d’avoine sont bienplus écologiquesqueles alternatives à base de produits laitiers ou d’amandes.
L'avoine s'intègre à peu près partout, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité dans vos recettes saines. En plus de remplacer vos céréales en boîte par un bol de délicieux porridge, vous pouvez également ajouter de l'avoine à toute une série deplats saléspourles rendre plus copieux.
4. Le brocoli, l'accompagnement idéal
Si vous êtes déjà adepte d'une alimentation saine, les asperges font sans doute partie des légumes savoureux (quoique un peu plus chers) que vous avez déjà goûtés. Même si elles constituent assurément un choix délicieux et apportent une touche de luxe à n'importe quel repas, le brocoli restera toujours le roi incontesté.
Les eaux usées constituent un enjeu majeur en matière de changement climatique et de réchauffement planétaire. L’agriculture représente70 %dela consommation mondiale d’eau ; il est donc important de prendre conscience de la manière dont vos achats contribuent à accroître la demande en produits agricoles générateurs de gaspillage. La culture des asperges nécessite 258 gallons d’eau par livre, tandis que celle du brocoli n’en utilise que 34. Ce dernier est tout aussi sain, mais bien moins cher ET moins néfaste pour l’environnement.
5. Le tournesol plutôt que l'huile de palme
Si aucune huile n'est exempte de défauts, l'huile de palme est l'une des plus nocives pour l'environnement. Elle est le principal facteur de déforestation, entraînant la disparition d'habitats essentiels pour des espèces menacées telles que les orangs-outans, les éléphants pygmées et les rhinocéros de Sumatra.
L'huile de tournesol constitue un excellent choix alimentaire sain, car elle est d'origine végétale, nécessite peu d'eau pour sa production et ne contient généralement pas d'OGM nocifs. L'huile d'olive est également une option très saine, mais il faut garder à l'esprit la quantité d'eau qu'elle nécessite avant d'arriver dans nos rayons.
6. Des produits laitiers issus exclusivement de vaches élevées en plein air ou nourries à l'herbe
Si vous n’êtes pas encore tout à fait prêt à adopter pleinement un régime alimentaire végétal, il existe néanmoins de nombreuses alternatives alimentaires saines que vous pouvez choisir pour avoir un impact positif. Un changement simple, qui ne demande que peu ou pas d’effort, consiste à privilégier les produits issus d’élevages en plein air ou nourris à l’herbe plutôt que les options plus traditionnelles et moins chères.
Même si les œufs issus d'élevages en cage constituent sans doute l'option la moins chère au supermarché, leur coût pour l'environnement est bien plus élevé, sans parler des conditions de vie inhumaines imposées aux animaux. Les animaux nourris à l'herbe et élevés en plein air produisent des œufs bien plus sains et mènent, de ce fait, une vie plus heureuse.
7. Optez pour les céréales complètes
Que vous mangiez des pâtes, du pain ou du riz ce soir, pourquoi ne pas opter pour une alternative plus saine en choisissant des produits à base de céréales complètes ? Les produits blancs sont raffinés et transformés, ce qui nécessite davantage d'énergie et de ressources que la simple mouture des céréales complètes.
Les produits à base de céréales complètes sont également bien meilleurs pour la santé : ils regorgent de nutriments, notamment de protéines, de fibres, de vitamine B et d’une grande quantité d’antioxydants. Il a également été démontré que leur consommation en grande quantité permettait de réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et de certaines formes de cancer.
Si vous cherchez la meilleure alternative alimentaire saine, voici la solution idéale !
8. Privilégiez les produits en vrac plutôt que ceux emballés sous plastique
Que vous vous lanciez dans un régime à base de végétaux ou que vous souhaitiez simplement adopter des choix plus sains, l’une des mesures les plus simples que vous puissiez prendre consiste à acheter des fruits et légumes en vrac plutôt qu’en emballage. Le monde produit 381 millions de tonnes de déchets plastiques chaque année, dont une part considérable est générée par les emballages alimentaires superflus.
Les fruits et légumes en vrac sont souvent bien plus frais que ceux déjà emballés, et cela vous permet en plus d'avoir plus de choix parmi les produits que vous achetez. Vos aliments se conserveront plus longtemps, car vous pourrez éviter les légumes abîmés ou pourris, ET vous contribuerez ainsi à préserver la planète.
Vous souhaitez découvrir d'autres conseils pour adopter un mode de vie durable ? Rendez-vous sur le FoodCycler pour en savoir plus sur notre mission et glaner quelques astuces écoresponsables au passage !
Note sur la terminologie
Le FoodCycler® est un recycleur électrique de déchets alimentaires de comptoir qui décompose les restes alimentaires, par un procédé mécanique, en un sous-produit sec et léger pouvant être utilisé comme engrais dans le jardinage. Le FoodCycler® et les autres recycleurs électriques de déchets alimentaires ne sont pas des composteurs et ne produisent ni compost ni terreau, car ils ne nécessitent pas de micro-organismes supplémentaires pour décomposer les déchets alimentaires à l'aide de bactéries. Cependant, le terme « composteur électrique » a été utilisé pour désigner les recycleurs électriques de déchets alimentaires.
