Avec un emploi du temps chargé, il n'est pas toujours facile de s'assurer que l'on mange les options les plus saines possibles. C'est d'autant plus vrai si vous essayez de rendre votre alimentation plus respectueuse de l'environnement.
Le mois dernier, nous avons abordé toute une série de conseils en matière d'alimentation verte sur le blog, y compris nos meilleurs conseils pour essayer un régime à base de plantes et comment sauver de la décharge les aliments les plus gaspillés.
Aujourd'hui, nous sommes de retour avec un nouvel épisode ! Continuez à lire pour découvrir 8 substitutions d'aliments délicieux, faciles et sains qui sont bons pour vous et pour l'environnement !
8 substitutions d'aliments sains qui sont meilleurs pour l'environnement
1. Abandonner la viande rouge
Vous l'avez probablement déjà entendu, mais il est temps de le rappeler une dernière fois : il est temps de dire adieu à la viande rouge et de dire bonjour à des formes de protéines plus saines. Bien qu'elle puisse présenter certains avantages nutritionnels, la viande rougeaugmente égalementle risque de diabète, de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer.
Au lieu de préparer une côte de bœuf ou une bolognaise à base de viande hachée, pourquoi ne pas essayer de la remplacer par quelque chose d'un peu plus sain ? Les protéines d'origine végétale comme le tofu ou le seitan sont d'excellents substituts à la viande rouge, idéaux pour agrémenter un ragoût ou remplacer un hamburger. Si vous n'êtes pas tout à fait prêt à faire la transition complète, ce n'est pas grave non plus ! Le blanc de poulet est bien meilleur pour la santé que la viande rouge, alors mangez-en davantage.
2. Doublement de la consommation de légumes
Si vous avez déjà une alimentation équilibrée, vous vous demandez peut-être comment améliorer vos recettes saines pour qu'elles soient encore meilleures pour vous et pour l'environnement. Il y a une tactique en particulier qui peut changer la donne : doubler la quantité de légumes.
Les légumes frais achetés à l'épicerie sont un excellent moyen d'adopter un régime alimentaire à base de plantes, tout en protégeant la planète. En fait, leguide alimentaire de Canada recommande de remplir au moins la moitié de votre assiette avec des fruits et des légumes. Au lieu de manger des sacs de riz transformé ou des piles de viandes grasses, augmentez votre consommation de légumes et voyez comme vous vous sentez bien !
3. De l'avoine, de l'avoine et encore de l'avoine
Tout en étant une excellente source d'énergie à libération lente, l'avoine présente des avantages significatifs en matière de protection de l'environnement. Uneétude suggère que l'avoine émet 50 % de carbone en moins par poids que le quinoa et moins d'un quart comme le riz. Comme l'avoine a besoin de beaucoup moins d'eau pour pousser, les substituts de régime à base de plantes comme le lait d'avoine sont beaucoupplus écologiques que les substituts à base de produits laitiers ou d'amandes.
L'avoine peut être utilisée dans presque tous les plats, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité dans vos recettes saines. Vous pouvez non seulement remplacer vos céréales en boîte par un bol de délicieux porridge, mais aussi ajouter de l'avoine à toute une série deplats salés pour les rendre plus nourrissants.
4. Le brocoli est l'auxiliaire par excellence
Si vous êtes déjà adepte d'une alimentation saine, les asperges sont probablement l'un des légumes délicieux (mais un peu plus chers) que vous avez essayés. Bien qu'il s'agisse d'une option délicieuse qui confère à tout repas un aspect plus luxueux, le brocoli régnera toujours en maître.
Les eaux usées sont un problème majeur en ce qui concerne le changement climatique et le réchauffement de la planète. L'agriculture utilise 70 % de la consommation mondiale d'eau, il est donc important de savoir comment vos achats augmentent la demande de produits gaspillés. Les asperges nécessitent 258 gallons d'eau par livre, alors que le brocoli n'en utilise que 34. Les asperges sont tout aussi bonnes pour la santé, mais elles sont beaucoup moins chères et moins nocives pour l'environnement.
5. Le tournesol contre l'huile de palme
Bien qu'aucune huile ne soit exempte de défauts, l'huile de palme est l'un des pires coupables lorsqu'il s'agit de nuire à l'environnement. Elle est le principal moteur de la déforestation, entraînant la perte d'habitats essentiels pour des espèces menacées comme l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
L'huile de tournesol est un excellent substitut aux aliments sains, car elle est d'origine végétale, nécessite peu d'eau pour être produite et ne contient généralement pas d'OGM désagréables. L'huile d'olive est également une option très saine, mais il faut tenir compte de la quantité d'eau qu'elle demande à la planète avant d'arriver sur nos étagères.
6. Toujours des produits laitiers élevés en plein air ou nourris à l'herbe
Si vous n'êtes pas tout à fait prêt à passer à un régime végétal, il existe encore de nombreux changements alimentaires sains qui peuvent avoir un impact positif. Un changement simple qui ne demande que peu ou pas d'effort consiste à acheter des produits élevés en plein air ou nourris à l'herbe plutôt que des options plus traditionnelles et plus abordables.
Si les œufs de poules élevées en cage sont peut-être la solution la moins chère, leur coût pour l'environnement est bien plus élevé, sans parler du traitement inhumain qu'ils infligent aux animaux. Les animaux nourris à l'herbe et élevés en plein air produisent des produits beaucoup plus sains et mènent une vie plus heureuse.
7. Passer aux céréales complètes
Que vous mangiez des pâtes, du pain ou du riz ce soir, pourquoi ne pas opter pour des céréales complètes ? Les produits blancs sont raffinés et transformés, ce qui nécessite plus d'énergie et de ressources que la simple mouture des céréales brunes.
Les céréales complètes sont également bien meilleures pour la santé, car elles regorgent de nutriments tels que les protéines, les fibres, la vitamine B et de nombreux antioxydants. Lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités, il a également été démontré qu'ils réduisent le risque de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et de certaines formes de cancer.
Si vous êtes à la recherche d'un échange d'aliments sains, c'est la solution idéale !
9. Préférer le vrac à l'emballage plastique
Que vous commenciez à suivre un régime à base de plantes ou que vous souhaitiez simplement faire des choix plus sains, l'une des choses les plus faciles à faire est d'acheter des produits en vrac plutôt qu'emballés. Chaque année, le monde produit 381 millions de tonnes de déchets plastiques, dont une grande partie provient des emballages alimentaires superflus.
Les produits en vrac sont souvent beaucoup plus frais que leurs homologues préemballés, et vous avez plus de choix quant aux articles que vous achetez. Vos aliments dureront plus longtemps car vous éviterez les légumes meurtris ou pourris, et vous contribuerez à sauver la planète.
Vous voulez plus de conseils pour vivre une vie durable ? Visitez le blog de FoodCycler pour en savoir plus sur notre mission et recueillir quelques conseils écoconscients au passage !
Note sur la terminologie
Le FoodCycler® est un recycleur électrique de comptoir qui décompose les déchets alimentaires par un processus mécanique en un sous-produit sec et léger qui peut être utilisé comme engrais dans les jardins. Le FoodCycler® et les autres recycleurs électriques de déchets alimentaires ne sont pas des composteurs et ne produisent pas de compost ou de terre car ils ne nécessitent pas de microbes supplémentaires pour décomposer les déchets alimentaires avec des bactéries. Cependant, le terme "composteur électrique" a été utilisé pour décrire les recycleurs électriques de déchets alimentaires.