Pour la plupart des gens, la cuisine est l'élément central de la maison. La cuisine fait partie intégrante de notre vie, mais elle est aussi devenue un facteur important du changement climatique en raison des déchets qu'elle génère. Malgré la prise de conscience écologique de ces dernières années, beaucoup d'entre nous utilisent encore des méthodes de cuisine dépassées et peu efficaces.
Si vous cherchez des moyens simples et abordables de réduire vos déchets de cuisine, vous êtes au bon endroit ! Poursuivez votre lecture pour découvrir pourquoi il est essentiel de minimiser notre impact et apprendre 8 façons simples de faire la différence.
Pourquoi est-il important de réduire nos déchets de cuisine ?
Rien qu'en 2019, le Canada a gaspillé 35,5 millions de tonnes de nourriture, soit plus de la moitié de tous les aliments produits. Alors que nos décharges s'empilent avec des produits parfaitement comestibles, les émissions de gaz à effet de serre rejetées dans notre atmosphère augmentent simultanément.
Outre le problème apparent du gaspillage alimentaire, de nombreuses autres pratiques culinaires nuisent à la planète :
- Gaspillage d'énergie dû à des appareils inefficaces
- Achat inutile de plastiques à usage unique
- Remplacer les équipements au lieu de les réparer
Tous ces problèmes contribuent au cycle des déchets qui continue à endommager notre planète. En tant que collectivité, nous pouvons apporter des améliorations minimales à notre cuisine pour réduire considérablement l'impact de nos activités domestiques.
8 améliorations faciles pour réduire les déchets de cuisine
1. Utiliser des tapis de cuisson en silicone
Ces dernières années, nous avons tous pris conscience de la façon dont les processus sans papier peuvent améliorer la situation de la planète. Alors pourquoi n'appliquons-nous pas les mêmes principes à la cuisine ?
Les tapis de cuisson en silicone remplacent idéalement le papier sulfurisé, qui n'est souvent même pas recyclable. Au lieu d'utiliser une bande de papier sulfurisé et de la jeter à la poubelle, les tapis en silicone sont l'alternative parfaite. Ils sont dotés d'un revêtement antiadhésif et peuvent être réutilisés à l'infini, ce qui vous permet d'améliorer votre jeu culinaire ET de le rendre plus respectueux de l'environnement.
2. Investir dans le stockage des eaux vertes
Que vous organisiez un dîner ou que vous prépariez les repas de vos enfants, vous n'avez aucune excuse pour laisser les bouteilles en plastique envahir votre cuisine. Investissez dans un système de filtration de l'eau ou dans une carafe à filtration automatique pour garder l'eau fraîche à la maison. Une fois que l'eau est froide, servez-la dans une belle carafe, répartissez-la dans des bouteilles en verre réutilisables ou remplissez votre gourde pour la boire sur le pouce.
Les possibilités sont infinies. Et les déchets ? Éliminés !
3. Utiliser un recycleur de déchets alimentaires
Vous vous sentez coupable d'avoir des déchets alimentaires, mais vous ne supportez pas l'idée de faire du compostage en plein air ? Si vous avez répondu oui, il est temps d'investir dans un recycleur de déchets alimentaires.
Les appareils tels que le FoodCycler constituent une alternative idéale au compostage. Ils s'intègrent parfaitement dans votre cuisine et éliminent les odeurs. Ils pulvérisent et déshydratent les déchets et les transforment en matière organique utilisable comme engrais pour les plantes. Astucieux, n'est-ce pas ?
4. Acheter des sacs alimentaires réutilisables
Si vous préparez un festin digne des plus grands chefs, vous avez probablement une liste de courses plus longue que votre tablier. Rassembler tous les articles dont vous avez besoin pour donner vie à un plat peut s'avérer coûteux, mais cela signifie aussi que vous vous retrouvez avec des piles d'emballages en plastique à éliminer.
Au lieu d'acheter des produits préemballés, pourquoi ne pas investir dans des sacs réutilisables ? Avec votre propre réserve de nourriture, vous pouvez acheter des produits plus frais, des épices et des protéines pour donner du piquant à vos plats.
Étant donné que 8 millions de morceaux de plastique finissent chaque jour dans l'océan, il est important d'éviter d'en acheter dans la mesure du possible !
5. Ajouter une étiqueteuse à votre boîte à outils
Vous vous demandez peut-être comment un dispositif d'étiquetage peut réduire vos déchets de cuisine ? C'est très simple.
La plupart de nos déchets alimentaires sont dus à des achats excessifs et à une méconnaissance des dates de péremption. Nous sommes nombreux à cuisiner en vrac à la maison pour gagner du temps et de l'argent, mais il est facile d'oublier combien de temps vous pouvez manger vos repas sans l'emballage d'origine.
Une étiqueteuse alimentaire peut résoudre ce problème. Cuisinez vos plats, mettez-les au congélateur et étiquetez-les pour que votre futur moi sache quand les utiliser. Nous vous avions dit que c'était simple !
6. Achetez des ustensiles de cuisine adaptés à votre cuisinière
Saviez-vous que les plaques de cuisson conventionnelles gaspillent environ 50 % de l'énergie qu'elles consomment ? Si le remplacement de vos appareils de cuisine peut être une solution coûteuse à ce cauchemar écologique, l'investissement dans de meilleurs ustensiles de cuisine est beaucoup plus réaliste.
En achetant des casseroles qui s'adaptent parfaitement aux anneaux de votre plaque de cuisson (ou légèrement plus grandes si vous ne parvenez pas à les faire correspondre exactement), vous pouvez minimiser la quantité d'énergie gaspillée. Cela signifie moins de consommation de combustibles fossiles et moins de CO2 dans l'atmosphère.
Les petits changements ont un impact significatif !
7. Filtrez vos propres boissons chaudes
Si vous buvez du thé ou du café, vous n'êtes probablement pas en mesure d'évaluer le nombre de filtres jetables que vous avez utilisés au fil des ans. Même si un problème aussi mineur peut sembler insignifiant, il contribue au problème plus large de nos comportements collectifs en matière de gaspillage.
Pour continuer à consommer de la caféine tout en respectant l'environnement, essayez d'investir dans un filtre à café réutilisable. Pour le thé, découvrez tout un monde de tamis, de filets et de bouquets pour le plaisir de l'infusion.
8. Cuisiner avec du papier d'aluminium recyclé
La cuisine représente entre 8 et 14 % de toute l'eau utilisée dans la maison et 33 % sont gaspillés. L'utilisation de papier d'aluminium n'est pas la solution la plus durable, mais elle peut réduire considérablement la quantité d'eau que nous gaspillons pour un nettoyage rigoureux.
Avant de cuisiner, couvrez vos plaques de cuisson, vos poêles et vos grils avec du papier d'aluminium pour récupérer l'huile ou les sous-produits produits. Si vous achetez du papier d'aluminium recyclable, vous pourrez vous en débarrasser rapidement après avoir mangé et vous éviterez d'avoir à utiliser des masses d'eau pour enlever la saleté tenace.
Conclusion
L'idée de rendre sa maison plus respectueuse de l'environnement peut sembler insurmontable, mais la cuisine est un excellent point de départ. Le gaspillage alimentaire est un problème extrêmement urgent, mais c'est aussi une crise que nous pouvons résoudre ensemble en prenant des décisions simples et plus intelligentes.
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Note sur la terminologie
Le FoodCycler® est un recycleur électrique de comptoir qui décompose les déchets alimentaires par un processus mécanique en un sous-produit sec et léger qui peut être utilisé comme engrais dans les jardins. Le FoodCycler® et les autres recycleurs électriques de déchets alimentaires ne sont pas des composteurs et ne produisent pas de compost ou de terre car ils ne nécessitent pas de microbes supplémentaires pour décomposer les déchets alimentaires avec des bactéries. Cependant, le terme "composteur électrique" a été utilisé pour décrire les recycleurs électriques de déchets alimentaires.